|
|
Gegrillde Sardines Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gele paprika′s/2 bakjes sardinesfilet(a 100 g.)/zeezout/versgemalen peper/3 eetl olijfolie/2 eetl citroensap(versgeperst)/4 takjes peterselie/1 kl. rode ui/1/2 eetl olie om intevetten.
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op hoogste stand
Bereidingswijze:
Paprika′s wassen,droogdeppen en onder hete grill leggen in ca 15 min zwart laten blakeren,af en toe keren.Paprika′s in plastic zak of afgedekte kom iets laten afkoelen.Sardines intussen met zout en peper bestrooien.Rooster bekleden met bakpapier en invetten met olie.Sardines erop leggen en ca 5 cm onder grill in ca 6 min bruin roosteren,halverwege keren.Intussen van paprika′s met scherp mesje schil eraf trekken en zaadjes en kroontjes verwijderen.Vruchtvlees in reepjes snijden.In kommetje olie en citroensap tot dressing kloppen.Peterselie erboven fijnknippen.Op smaak brengen met zout en peper. Ui pellen en in dunne ringen snijden.Paprikarepen en ui op bord leggen.Sardines eropleggen.Dressing erover sprenkelen.
|
|
|